Restauration

Lors de votre séjour en Principauté d’Andorre, peu importe la paroisse, ville ou village que vous visiterez, vous trouverez de quoi vous restaurer à tous les coins de rues.

Nous n’allons pas vous faire l’inventaire de tous les restaurants d’Andorre mais plutôt des “Bordas”, qui sont d’anciennes maisons traditionnelles Andorranes transformées en restaurants rustiques, chaleureux et accueillants où il fait bon passer du temps en famille ou entre amis, autour d’un bon repas de montagne. En suivant le menu déroulant, vous trouverez la liste des bordas par paroisse.

Vous trouverez également sur le menu déroulant une page sur le Centre Historique d’Andorre la Vieille avec un guide téléchargeable de tous les petits restaus et coins sympas qu’il cache 😉

Commençons par quelques spécialités de la Principauté :

Entrées

  • Charcuterie = Llonganissa (saucisse sèche), botifarra (saucisse), jambon de pays et bull (boudin) accompagnées de “pa amb tomàquet” (tranche de pain frottée d’ail et de tomate)

 

Plats

  • Escudella Catalana : sorte de garbure française
  • Trinxat de montagne : Plat à base de choux, de pommes de terre et de lard
  • Civets de lapin ou de sanglier,
  • Volailles et pièces de boeufs braisées (Xurrasco)
  • Truite de rivière,

 

Desserts

  • Coques Catalanes,
  • Crème Catalane : version catalane de notre crème brûlée,
  • Mel i Mato : Brousse accompagnée de miel et parfois de noix,
  • Neula : sorte de crêpe sèche roulée de Noël,
  • Panellets,
  • Tortell : galette des rois,
  • Xuixo : sorte de croissant fait en pate à gaufres et garni de crème catalane

 

Boissons

L’Andorre compte seulement deux viticulteurs qui ne produisent que du vin blanc :

  • La Casa Beal à Nagol (paroisse de Sant Julià)

casa-beal

 

borda sabaté

 

 

Une microbrasserie a vu le jour depuis peu, dotant l’Andorre de sa première bière, nommée “Alpha”.

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